Tout commence par “Papy”, en 1951. Un boucher d’exception. Un vrai artisan de la viande. Depuis la retraite de ce dernier, c’est Patrice, son fils qui a repris la section boucherie. “Papy” lui a transmis un savoir inestimable sur le choix des viandes, le travail de la viande et de toujours répondre aux attentes de ses clients.

Depuis 10 ans, Tristan est aux cotés de Patrice, son fidèle second. Il lui transmet les mêmes valeurs que son père lui a enseigné. Avec les conseils de “l’ancien” Tristan est devenu au fil du temps un boucher d’exception aimant le travail artisanal de la viande plus que tout.